روغن زیتون

روغن زیتون از میوه درخت زیتون استخراج می شود و قدمتی چند هزار ساله دارد این روغن نه تنها در رژیم غذایی مدیترانه ای نقش اصلی ایفا می کند بلکه به دلیل خواص بی نظیرش در سراسر جهان محبوبیت یافته است .

خواستگاه درخت زیتون بومی منطقه مدیترانه است و شواهد نشان می دهد که استفاده از روغن به بیش از 7700 سال پیش باز می گردد

کشور تولید کننده اصلی اسپانیا - ایتالیا - یونان بیش از 75 درصد زیتون جهان را تولید می کنند

روش تولید با فشردن میوه زیتون و جداسازی روغن به روش مکانیکی یا شیمیایی به دست می آید .